Le ricette di Roberta....

 

CONCORSO OLEARIO AIPO D’ARGENTO 2020… 

LA CUCINA DI ROBERTA

Gentile Amico,

            per superare i condizionamenti cui è stata soggetta la ns. abituale attività promozionale degli oli partecipanti al Concorso Oleario Internazionale “Aipo D’Argento 2020”, come anticipato in una ns. precedente news e innovando sul passato abbiamo deciso di valorizzare le tipologie dei diversi prodotti partecipanti a questa edizione e grazie alla passione e alla professionalità della maestra di cucina Roberta Ruggeri abbiamo realizzato, diffondendoli sui social network, un ricco ricettario con la volontà di esaltare non solo gli oli iscritti nelle diverse categorie del Concorso quanto le enormi e inespresse potenzialità insite nel corretto abbinamento cibo-olio.

            Un percorso innovativo di valorizzazione che confidiamo ti sarà gradito.


3° APPUNTAMENTO

CATEGORIA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO
FRUTTATO INTENSO



SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

350 g SPAGHETTI

6 SPICCHI AGLIO

100 ml OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO – FRUTTATO INTENSO

100 ml ACQUA NATURALE

2 g PEPERONCINO ROSSO MACINATO ESSICATO

1 PEPERONCINO ROSSO FRESCO

40 g PREZZEMOLO

q.b. SALE



2° APPUNTAMENTO

CATEGORIA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO
FRUTTATO MEDIO



FRITTATINA ALLE ERBE AROMATICHE IN BICCHIERE

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

3 UOVA

2 CUCCHIAI DI GRANA PADANO GRATTUGIATO

UN MAZZETTO DI ERBE AROMATICHE (MENTA, BASILICO, SALVIA, MAGGIORANA, ERBA CIPOLLINA)

180 g SALSA DATTERINI

3 RAMETTI DI TIMO

q.b. SALE

SCAMORZA AFFUMICATA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO – FRUTTATO MEDIO


1° APPUNTAMENTO

CATEGORIA OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO
FRUTTATO LEGGERO


RICETTA INSALATA PRIMAVERA SU CESTINO

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

50 GR. GRANA PADANO DOP GRATTUGIATO

q.b. VERDURE MISTE DI STAGIONE CRUDE VERDI  

(INSALATINA, VALERIANA, RUCOLA, SPINACINO, ASPARAGO VERDE, ZUCCHINA)  

5 CILIEGIE

2 ARANCINI

5 g PINOLI

FIORI EDIBILI

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% ITALIANO – FRUTTATO LEGGERO

q.b. SALE


   

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